{"id":2488,"date":"2018-10-02T15:07:18","date_gmt":"2018-10-02T13:07:18","guid":{"rendered":"http:\/\/traube-post.it\/hotelblog\/?p=2488"},"modified":"2019-06-28T15:51:56","modified_gmt":"2019-06-28T13:51:56","slug":"herbstzeit-ist-suppenzeit-raffinierte-kuerbissuppe-mit-steinpilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traube-post.it\/hotelblog\/herbstzeit-ist-suppenzeit-raffinierte-kuerbissuppe-mit-steinpilzen\/","title":{"rendered":"HERBSTZEIT IST SUPPENZEIT: RAFFINIERTE K\u00dcRBISSUPPE MIT STEINPILZEN"},"content":{"rendered":"\n<p>Dieses wohlige Gef\u00fchl, das uns durchstr\u00f6mt, wenn wir von drau\u00dfen herein kommen und<\/p>\n\n\n\n<p>uns der herrliche Duft von frisch zubereiteter&nbsp;<strong>Suppe<\/strong>&nbsp;in die Nase steigt. Wer kennt das nicht?<\/p>\n\n\n\n<p>Die w\u00e4rmenden Gerichte tun besonders 02jetzt in der oft so nass-kalten und grauen Jahreszeit dem K\u00f6rper&nbsp;wie&nbsp; auch der Seele gut und w\u00e4rmen uns wieder so richtig sch\u00f6n von innen auf. Welches Gem\u00fcse eignet sich da besser als der K\u00fcrbis? Er schmeckt nach&nbsp;<strong>Herbst<\/strong>&nbsp;\u2013 hei\u00df, cremig, w\u00fcrzig!<\/p>\n\n\n\n<h4>&nbsp;K\u00d6STLICHE K\u00dcRBISSUPPE AUS DEM VINSCHGAU<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr 4 Personen ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 kg Hokkaido K\u00fcrbis<\/li><li>1 kg Kartoffeln<\/li><li>100 g Lauch<\/li><li>2 Karotten<\/li><li>30 g Steinpilze, getrocknet<\/li><li>1,5 l Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche<\/li><li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li><li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><li>Muskatnuss, frisch gerieben<\/li><li>1 Bund Petersilie<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Zubereitung \u00fcbergie\u00dfen Sie zun\u00e4chst die getrockneten Steinpilze mit hei\u00dfem Wasser und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde darin einweichen. Anschlie\u00dfend waschen, putzen und vierteln Sie den K\u00fcrbis. Schneiden Sie ihn in gro\u00dfz\u00fcgige W\u00fcrfel. Die&nbsp;<strong>Kartoffeln<\/strong>&nbsp;werden gesch\u00e4lt und ebenfalls in W\u00fcrfel geschnitten. Die&nbsp;<strong>Karotten<\/strong>&nbsp;sowie der&nbsp;<strong>Lauch<\/strong>werden im Anschluss geputzt und in feine Scheiben geschnitten.<\/p>\n\n\n\n<p>Das geschnittene Gem\u00fcse d\u00fcnsten Sie nun in dem leicht erhitzten Oliven\u00f6l und r\u00fchren dabei immer wieder gut um. Die eingeweichten&nbsp;<strong>Steinpilze<\/strong>&nbsp;dr\u00fccken Sie mit einem K\u00fcchenpapier gut aus und schneiden sie in kleine St\u00fccke. Geben Sie die Pilze zum restlichen Gem\u00fcse und lassen Sie sie kurz mitd\u00fcnsten. Geben Sie nun die Br\u00fche sowie die Lorbeerbl\u00e4tter zum Gem\u00fcse und lassen Sie das Ganze einmal aufkochen. Bei geringer Hitze lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten k\u00f6cheln und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss noch mit frischer&nbsp;<strong>Petersilie<\/strong>&nbsp;bestreuen und sofort servieren.&nbsp; Wir w\u00fcnschen Ihnen ein erfolgreiches Gelingen beim Nachkochen f\u00fcr diese raffinierte Gericht aus der&nbsp;<a href=\"http:\/\/traubepost.tumblr.com\/post\/136272262383\/die-bekannteste-kulinarische-spezialit%C3%A4t-aus-dem\"><strong>S\u00fcdtiroler K\u00fcche<\/strong><\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses wohlige Gef\u00fchl, das uns durchstr\u00f6mt, wenn wir von drau\u00dfen herein kommen und uns der herrliche Duft von frisch zubereiteter&nbsp;Suppe&nbsp;in die Nase steigt. Wer kennt das nicht? 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