{"id":2643,"date":"2020-08-21T08:53:22","date_gmt":"2020-08-21T06:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/traube-post.it\/hotelblog\/?p=2643"},"modified":"2020-08-21T09:54:19","modified_gmt":"2020-08-21T07:54:19","slug":"pfifferlinge-co-was-gibt-es-beim-schwammerlklauben-zu-beachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/traube-post.it\/hotelblog\/pfifferlinge-co-was-gibt-es-beim-schwammerlklauben-zu-beachten\/","title":{"rendered":"Pfifferlinge & Co. \u2013 Was gibt es beim Schwammerlklauben zu beachten?"},"content":{"rendered":"\n

Kaum jemandem, der von Juli bis Mitte September seinen Urlaub im Vinschgau verbringt, entgehen die Unmengen an Pilzen, die im ganzen Tal Wald und Wiesen \u00fcbers\u00e4en. Pfifferlinge, Steinpilze und etwa zehn weitere essbare Schirmlinge<\/strong> lieben die naturbelassenen W\u00e4lder und saftigen Wiesen und gedeihen pr\u00e4chtig. Manche Pilze sind hart im Nehmen, andere ben\u00f6tigen ein gutes Pilzjahr<\/strong> mit viel Sommerregen f\u00fcr die volle Entfaltung. Der Vinschgau als niederschlags\u00e4rmstes Tal S\u00fcdtirols ist hier benachteiligt, doch scheinen die Pilze daf\u00fcr in guten Jahren als Wiedergutmachung umso emsiger zu sprie\u00dfen. So ganz l\u00e4sst sich die Pilz-Zeit nicht an einem Datum festmachen, da wie erw\u00e4hnt das Wetter eine Rolle spielt. In einem idealen Jahr k\u00f6nnen Sie bei einem Urlaub in unserem Aktiv und Wellnesshotel**** Traube Post <\/strong>von Juli bis Mitte September auf die Suche nach den wohlschmeckenden Waldsch\u00e4tzen gehen. Lesen Sie hier unsere besten Tipps zum Schwammerlklauben:<\/p>\n\n\n\n

Pilzesammeln als Entschleunigung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Bezeichnung Sch\u00e4tze kommt nicht von ungef\u00e4hr. Schwammerlklauben bedeutet nicht, einfach durch den Wald zu laufen und h\u00e4ndeweise Pilze auszurupfen. Nein, ein erfahrener Pilzesucher l\u00e4sst das \u201eind Schw\u00e4mm gean\u201c zur Schatzsuche und meditativen Erfahrung <\/strong>werden. Die besten, streng geh\u00fcteten Pl\u00e4tzchen wollen aufgesucht und nur die sch\u00f6nsten Pilze sorgf\u00e4ltig abgeschnitten (niemals ausgerissen!) werden. Feuchtes Moos wird von keck hervorschauenden Pfifferlingen durchbrochen, w\u00e4hrend Steinpilze sich am Fu\u00df m\u00e4chtiger Tannen verstecken. Wieder andere bevorzugen offene Grasfl\u00e4chen oder die N\u00e4he von Gew\u00e4ssern\u2026 Egal wo Sie sich auf die Suche machen, immer begleiten Sie die Ger\u00e4usche und D\u00fcfte des Waldes<\/strong>, die nachweislich entspannend f\u00fcr K\u00f6rper und Geist sind. So wird der Urlaub im Vinschgau auch au\u00dferhalb unseres Wellnessbereichs zur Wohltat.<\/p>\n\n\n\n

Wichtig: Rechtliches zum Pilzesammeln<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Landesgesetz n. 18 von 1991 regelt das Pilzesammeln in S\u00fcdtirol; die Einhaltung wird streng kontrolliert und Verst\u00f6\u00dfe mit Strafen im oft dreistelligen Bereich geahndet. Zudem werden die unerlaubt gesammelten Pilze beschlagnahmt und gespendet. Lassen Sie sich nicht abschrecken; wenn Sie alle Vorschriften einhalten, steht dem Sammlervergn\u00fcgen nichts im Wege. Deshalb haben wir Ihnen kurz einige Infos zusammengestellt. Wichtig: Zuallererst erfolgt die Einzahlung einer (geringen) Sammelgeb\u00fchr auf das Konto derjenigen Gemeinde, in der man die Pilze sammeln<\/strong> m\u00f6chte. Dies kann auch schnell und einfach im Tourismusb\u00fcro der betreffenden Gemeinde erledigt werden.<\/p>\n\n\n\n

Wann, wo, wieviele: Die Bestimmungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

–          Wie eingangs erw\u00e4hnt: nur in der Gemeinde sammeln, f\u00fcr die die Geb\u00fchr bezahlt wurde.<\/p>\n\n\n\n

–          Zudem gibt es einige Schutzzonen, in denen nicht gesammelt werden darf.
Informationen dazu liefern ebenfalls die Tourismusb\u00fcros.<\/p>\n\n\n\n

–          Pilze d\u00fcrfen nur an geraden Tagen zwischen 7:00 und 19:00 Uhr gesammelt werden<\/p>\n\n\n\n

–          Pro Person d\u00fcrfen h\u00f6chstens 1 kg Pilze pro Tag gesammelt werden.<\/p>\n\n\n\n

Pilze essen ohne Risiko<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Urlaub bei uns im Aktiv und Wellnesshotel**** Traube Post im Vinschgau ist etwas Angenehmes, da w\u00e4re es schade, wenn er mit Bauchschmerzen oder Schlimmerem einher geht. Deshalb sollten Sie nur Pilze essen, die Sie zweifelsohne als essbar erkennen. Viele Speisepilze haben giftige Verwandte, die sich nur in wenigen Details unterscheiden! Auch sollten Sie keine Pilze roh essen<\/strong>, da einige Arten im rohen Zustand giftig oder zumindest nicht besonders wohlschmeckend sind. Sollten Sie trotz allem zweifeln, k\u00f6nnen Sie Experten kontaktieren<\/strong> oder die Pilze bei mykologischen Kontrollstellen \u00fcberpr\u00fcfen lassen. Rufen Sie die Nummer +39 0473 222 534 an und vereinbaren Sie einen Termin. Dies mag \u00fcbervorsichtig anmuten, aber sicher ist sicher!<\/p>\n\n\n\n

So schmeckt der Urlaub im Vinschgau: Pilze richtig zubereiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Sammeln und schmackhafte Zubereiten von Speisepilzen hat im Vinschgau lange, gut gepflegte Tradition. Mit diesen Tipps gelingen auch Ihnen vorz\u00fcgliche Pilzgerichte:<\/p>\n\n\n\n

–          Gesammelte Pilze in gut durchl\u00fcfteten, harten Beh\u00e4ltern transportieren<\/strong>, damit die Pilze weder \u201eschwitzen\u201c noch Druckstellen bekommen.<\/p>\n\n\n\n

–          Pilze niemals unter flie\u00dfendem Wasser putzen! Je mehr Wasser bei der Reinigung, desto schw\u00e4cher das Aroma. Richtig: Mit einem scharfen Messer erst den unteren Teil des Stiels entfernen, dann die Pilze mit einem Pinsel, einer weichen B\u00fcrste oder einem feuchten K\u00fcchenpapier s\u00e4ubern.<\/p>\n\n\n\n

–          Die meisten Pilzsorten k\u00f6nnen stattdessen auch kurz ins Wasserbad <\/strong>getaucht werden, dies erfordert aber Fingerspitzengef\u00fchl und Timing.<\/p>\n\n\n\n

–          Pilze niemals zu hei\u00df anbraten<\/strong>, lieber langsam und schonend und daf\u00fcr l\u00e4nger garen.<\/p>\n\n\n\n

–          Das W\u00fcrzen ist eine Wissenschaft f\u00fcr sich, grundlegend gilt aber: Nach dem Garen salzen, sonst trocknen die Pilze aus.<\/p>\n\n\n\n

Bei der Verarbeitung der Pilze zu k\u00f6stlichen Gerichten<\/strong> sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob zu Bandnudeln, im Risotto, als So\u00dfe oder Beilage zu Wild oder im Falle von wilden Champignons gef\u00fcllt als leckere Antipasti \u2013 Knoblauch, Petersilie und Wei\u00dfwein sind die besten Freunde der Pfifferlinge, Steinpilze harmonieren zudem sehr gut mit So\u00dfen auf Sahnebasis.<\/p>\n\n\n\n

Viel Spa\u00df beim Schwammerlklauben in Ihrem Urlaub im Vinschgau<\/strong> bei uns im Aktiv und Wellnesshotel**** Traube Post! Gerne stehen wir bei allen Fragen mit Rat und Tat (und vielleicht dem einen oder anderen Geheimpl\u00e4tzchen?) f\u00fcr Sie bereit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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